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UN SECTOR QUE SE AFIANZA
Las frutas finas traen divisas gordas
La Argentina se consolida como uno de los principales productores de este tipo de especialidades gourmet.
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EL 90 % DE LAS FRAMBUESAS ARGENTINAS VIAJARON A FRANCIA.
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La Argentina consolida su posición como uno de los principales productores de frutas finas para las góndolas de Estados Unidos y Europa, en una gama de productos que muestran una gran insatisfacción en la demanda y un número creciente de pedidos a nivel internacional.
En estos segmentos, las especies que cobran la mayor importancia económica son la cereza, el arándano, la frutilla y la frambuesa. Este tipo de producción, al que también se suman zarzamoras, grosellas y berries, se presentan como un elemento esencial para la alta gastronomía y además para la industria vinculada a la producción de dulces, licores y lácteos.
Un ejemplo del interés que presenta este tipo de producciones en el país se observa a través de la creciente expansión que experimentaron el arándano o el blueberry, ya que el país logró alcanzar el segundo lugar como exportador mundial de estos productos, detrás de Chile.
Estados Unidos produce el 25 % de la producción mundial de frutillas, mientras que España aporta 12 % y Japón 7 %. Respecto del arándano, Estados Unidos suma casi la mitad de la producción mundial, seguido por Canadá, con 30 % del total. En tanto, Rusia es el primer productor de frambuesa, con 30 % del volumen total, y le sigue la ex Yugoslavia con 15 %.
Durante el primer semestre de 2005, el mercado de Estados Unidos mantuvo el primer puesto en el número de envíos con la mitad de las compras del arándano argentina con destino de exportación.
En 2004, el arándano vendido al mercado estadounidense sumó operaciones por US$ 10,3 millones, con la venta de 1.034 toneladas.
El 20 % de la comercialización al exterior de arándano fue adquirida por España en el primer semestre del año, mientras que los Países Bajos redujeron a la mitad sus compras de este producto, con la adquisición del 15 % de la torta.
En el primer semestre de 2005, Francia fue el principal destino de la frambuesa fresca argentina, absorbiendo el 90 % de las compras, quedando Alemania como segundo destino, comparado con igual período de 2004. El último informe de la Dirección Nacional de Alimentos señaló que el 95 % de la frutilla fresca se exporta entre los meses de septiembre y diciembre.
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