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DESPUES DE SIAL
Los productores de miel enfrentan su reconversión
Se perdieron mercados luego de la crisis sanitaria que se desató con Europa el año pasado y los precios cayeron un 50 %.
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ARGENTINA BUSCA RECUPERAR MERCADOS TRAS LA CRISIS DEL AÑO PASADO.
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El diagnóstico es contundente: los productores de miel deberán llevar adelante un proceso de reconversión de su industria. ¿Por qué? Hay que recuperar los mercados que se perdieron luego de las dificultades sanitarias que se plantearon el año pasado con la Unión Europea y que redujeron el precio del producto en un 50 %. A esas conclusiones arribaron los apicultores y comercializadores que participaron del Salón Internacional de la Alimentación (SIAL) que se realizó en París.
"La idea es hacer miel sin antibióticos, de manera de trabajar con una selección natural de las abejas más fuertes sin necesidad de medicamentos que pongan en riesgo la contaminación del producto", explicó Gonzalo Guevara, de Exportadora de Las Pampas, que vende alrededor de 2.000 toneladas anuales de miel a granel a distintos mercados.
COYUNTURA. De esta forma, el empresario se refirió a la difícil coyuntura que se desató para el sector el año pasado, a partir de la detección por parte de la Unión Europea de partidas del producto argentino con nitrofurano, un antibiótico utilizado para inmunizar a las abejas.
La selección natural de las abejas implica la destrucción de las colmenas poco resistentes y, si bien ello significa pérdidas, Guevara consideró que "el apicultor está aprendiendo de la experiencia con lo que ocurrió con la Unión Europea y se está reconvirtiendo en ese sentido".
El episodio de 2003 generó pérdidas para los apicultores nacionales, ya que de los US$ 2,6 por kilo que cotizaba la miel, pasó a valer US$ 1,3. Al margen del perjuicio sobre los precios, el episodio sanitario termina de cobrar dimensión si se considera que el sector apícola argentino se caracteriza por la exportación del 98 % de una producción anual de entre 70 y 90.000 toneladas.
Además, el país perdió espacio frente a China, el primer productor mundial con 200.000 toneladas anuales, que disputa constantemente con Argentina el primer lugar como exportador.
Pero en todo análisis de la realidad aparecen matices. Ricardo Simón, también de Exportadora de las Pampas, explicó que el producto "está en realidad volviendo a los valores históricos, porque había tenido un salto hacia arriba antes de la caída". Por otro lado, el actual nivel de precios puede convertirse en una ventaja, tal como se demostró con la cantidad de interesados que desfilaron por el pabellón de ExportAr en busca de las ventajas del valor de la miel argentina. El desafío, entonces, será competir en precios mejorando el nivel de calidad.
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