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Ahora, también jamón crudo
Ante el éxito que tuvo la cerveza artesanal en Europa, ahora Roberto Bouzo va por más: quiere venderle jamón crudo. Para lograrlo se asoció con Hugo R. Rodríguez, un médico gastroenterólogo, y juntos están produciendo el chacinado. "En Europa valoran mucho los productos verdaderamente artesanales, hechos en lugares donde no hay contaminación", dice Rodriguez.
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