| |
EMPRENDEDORES
Cerveza sólo para coleccionistas
Con una mezcla de tango y cerveza artesanal un empresario argentino sedujo los paladares europeos más exigentes.
POR ALEJANDRO FISCHER-
Casi sin proponérselo, Roberto H. Bouzo (51), descubrió cómo venderle cerveza a varios países europeos. En noviembre del año pasado, lo invitaron a participar en una de las ferias internacionales de cervezas más importantes del mundo, la de Nüremberg, en Alemania, gracias a una gestión del Eurocentro Patagonia, perteneciente a la Fundación Atlántica.
Más por curiosidad que para hacer negocios, Bouzo viajó con algunos pocos cajones de una cerveza que en Argentina comercializa con la marca Tango Porteño y solamente vende en un "patio cervecero" que tiene frente a la plaza Dorrego, en el corazón de San Telmo.
"Me quedé asombrado cuando la gente hacía cola en el stand que teníamos en la exposición alemana para probar mi cerveza", cuenta Bouzo todavía sorprendido por el éxito que tuvieron en Europa los productos que tiene registrados como Rubia Mireya (tipo pilsen), Morocho del Abasto (tipo bock), y Tinta Roja (tipo ale).
Al final de la muestra, su Tango Porteño quedó ubicada en el puesto 14 entre los 20 mejores sabores del mundo y fue la primera después de las alemanas. Y le llovieron pedidos de varios importadores de Alemania, Luxemburgo y España.
Claro, ellos le pedían como mínimo 20.000 botellas por mes pero él se plantó y negoció 3.000 que en ese entonces era su capacidad máxima de producción sin alterar las características de elaboración ni el sabor.
¿Cuál es el secreto del producto? Son dos. Por un lado, se trata de una cerveza totalmente artesanal hecha con lúpulo de El Bolsón y que tiene doble fermentación. Además, la versión roja tiene el agregado de frambuesas de la misma zona.
La otra parte es el marketing: cada botella de 330 cc. viene numerada y con dos etiquetas, en la del frente tiene dibujado un paso de baile de tango que cambia cada seis meses, y en la de atrás cuenta anécdotas tangueras.
Ahora, está tramitando la certificación orgánica y de calidad ante la Organización Internacional Agropecuaria, OIA.
"Es para tomar y también para coleccionar", resume Bouzo.
|
|
|
|
