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UN FENOMENO QUE NO SE DETIENE
Los cultivos impulsan las exportaciones de la provincia
Los aromáticos están en pleno crecimiento y son una oportunidad para invertir. Los granos y los productos hortícolas, con viento a favor.
Tucumán hizo exportaciones en los primeros 9 meses de 2003 por un valor de US$ 269.716.830 (ver gráfico), con una estimación para el final de ese año de U$S 415.000.000.
En ese marco, uno de los mercados que viene creciendo y es tentador para muchos inversores es el de los cultivos aromáticos. En esa denominación se incluye una variedad de especies diferentes que se emplean para saborizar alimentos, perfumar productos de limpieza y cosmetología y ser incorporados a compuestos farmacológicos. Algunos de los más conocidos son el pimiento para pimentón, anís, comino, lavanda, orégano, romero y salvia.
La subregión agroecológica de los valles y cuencas intermontañas está considerada como la zona de mayor potencialidad para el cultivo de aromáticas, ya que por su alta luminosidad y baja humedad ambiental logra una calidad superior. Además, la superficie potencial de cultivos supera las 1.000 hectáreas.
Otros cultivos con futuro son los hortícolas y los granos como el poroto, el garbanzo y las arvejas. Es que la cultura alimentaria de los pueblos latinoamericanos está basada en esos productos.
No se puede dejar afuera de este grupo al ajo (se puede cultivar durante diez meses al año), la cebolla (pueden utilizarse variedades de ciclo corto y de ciclo largo, en casi todo el año) y palta (que ya ocupa el segundo lugar de importancia en el subsector frutas dentro del PBI agrícola).
El mercado de los cítricos también es excepcional: Tucumán es el primer exportador mundial de limones y de jugo de limones.
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