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LA ARGENTINA ES PAIS LIBRE DE LA "GRIPE DEL POLLO"
El sector avícola ante una histórica oportunidad para su crecimiento
Un informe de la SAGPyA prevé que en el 2004 las exportaciones de productos avícolas superarían las 120.000 toneladas.
La condición de que la Argentina es uno de los pocos países productores declarados libre de la enfermedad de Influenza Aviar —conocida como gripe del pollo y que produjo estragos en importantes mercados, sobre todo orientales—, abre las puertas para un notable crecimiento de las exportaciones del sector avícola. Por ello, las perspectivas en el comercio mundial son muy alentadoras y la avicultura nacional tiene una oportunidad histórica para posicionarse con un producto de alta calidad en un mercado muy competitivo.
PRODUCCION. El 2003 estuvo marcado por una recuperación de la actividad avícola en sus diversos indicadores. Luego de la baja sufrida en 2002, la producción de carne aviar mostró un incremento del 6 %, que si bien no llega a los niveles del 2000 (919.000 tons.) significa un importante crecimiento (709.000 tons.), según un informe del Area Aves de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Nación (SAGPyA).
Por su parte, las importaciones de carne aviar (pollo y pavo) aumentaron un 179 % en volumen y un 291 % en valor, alcanzando las 21.000 tons. por US$ 18 millones FOB.
DESPACHOS. Las exportaciones de productos avícolas, en tanto, continúan creciendo y llegan a un volumen de 61.000 tons. por 49 millones de US$ FOB, lo que implica un aumento de 32 % en el volumen y de 68 % en el valor, siempre de acuerdo con datos de la SAGPyA. Así como en 2002, también en el 2003 se observó un mayor incremento por parte de los productos comestibles de mayor valor agregado (pollo entero y trozado) del orden del 72 % en volumen y del 90% en valor.
El análisis del Area Aves también da a conocer que en 2003 el consumo de carne aviar tuvo un aumento de 5 % con respecto a 2002 (19 kg por persona en 2003), significativo si se tiene en cuenta la caída del consumo durante 2001 al 2002 que fue de un 30 %.
El precio promedio del pollo al consumidor durante 2003 fue 29 % superior al del 2002 y alcanzó un valor de 3.63 $/kg y un máximo de 3.77 $/kg.
Asimismo, la producción de huevo en cáscara para consumo en 2003 aumentó un 3.1 % con respecto al 2002, mientras que la cantidad de huevos que ingresaron en plantas industrializadoras con habilitación de Senasa se ubicó 18 % por encima de los volúmenes del 2002.
PROYECCIONES. La SAGPyA prevé importantes aumentos en los distintos indicadores durante éste año. Se estima que la producción nacional de carne aviar superaría las 800.000 tons., el consumo alcanzaría a más de 20 kg/persona/año y las exportaciones de productos cárnicos comestibles se duplicarían antes de fin de año, sobrepasando las 70.000 tons. (más de 120.000 tons. considerando todos los productos a exportar).
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