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PRODUCCION DE PASAS DE UVA
Recuperación, si el clima lo permite
Las esperanzas están puestas en una mejora de las condiciones climáticas y en la mejora de los precios internacionales.
Durante este año los productores sanjuaninos esperan recuperar los niveles históricos de embarques de pasas de uva que perdieron el año pasado cuando exportaron un 40% menos respecto del 2002, lo que se tradujo en alrededor de 8.700 toneladas.
La idea original de los productores era alcanzar las 15.000 toneladas de este producto. Pero debido al mal tiempo de enero y lo que va de febrero estiman difícil lograr aquella cifra.
La mala noticia se compensa con otra buena: una recuperación en los precios internacionales, que abona la esperanza de mantener los niveles de ingresos en divisas.
San Juan produce el 94% del total nacional de pasas de uva y participa con el 90% de lo que envía Argentina al exterior.
Según una nota del Diario de Cuyo, al visitar los secaderos, actualmente en plena temporada, se habla de un solo protagonista: el mal tiempo. Y es que este año el desierto de San Juan no tiene al sol de aliado a la hora de hablar de producción vitícola.
A los viñateros los tiempos de maduración se les complicaron, a tal punto que muchas variedades tardías adelantaron su maduración y algunas tempranas no tienen grado y están "achicharradas".
Las lluvias llegaron todas juntas, para terminar de complicar el panorama.
Lo cierto es que con lluvias y temperaturas menores a las esperadas y deseadas, los secaderos se abarrotan y no dan los tiempos para secar todos los granos que los paseros quisieran. Así las cosas, sólo resta decir que en realidad mucha uva para pasa irá al lagar para mosto o vino, en lugar de sumar contenedores como hubieran deseado muchos.
Pero cabe aclarar que el año pintaba con mayor volumen de cosecha de uva para pasa, estimada para muchos en un 20 % y hasta en un 50 % más que el año anterior, cuando El Niño se robara en promedio el 40 % de la producción esperada. Además existen muchos parrales nuevos, con rindes en aumento.
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