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DESPACHOS POR US$ 20.000 MILLONES
Una provincia que es el tractor de las exportaciones argentinas
La provincia aporta el 20% de las exportaciones del país gracias a sus producciones de cereales, lácteos y carnes.
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LOS GRANOS Y CEREALES CONSTITUYEN UNO DE LOS PRINCIPALES RECURSOS DE SANTA FE.
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POR SALVADOR SALES-
Clarín—Santa Fe
Según estimaciones oficiales, este año las exportaciones de Santa Fe se ubicarían en los US$ 5.000 millones, cerca de un 10 % por arriba del promedio de los últimos 5 años que fue de entre US$ 4.000 millones y US$ 4.400 millones. Con esta cifra, la provincia genera el 20 % de las exportaciones del país. Y de este total, el 80 % corresponde a Manufactura de Origen Agropecuario (MOA), y el resto se reparte entre entre producción primaria y Manufacturas de Origen Industrial (MOI).
Según dijo el ingeniero José Francisco Gariotti, secretario de Industria, Comercio y Servicios de Santa Fe, las MOA están conformadas por el complejo cárnico-lácteo y el complejo oleajinoso, básicamente pellets de soja para alimentación animal.
LACTEOS. El sector lácteos muestra un incremento en los dos últimos años muy importante, sobre todo con la búsqueda de mercados de exportación. Hoy, la ecuación de producción está repartida en un 60 % para el mercado interno y un 40 % para el externo, cuando los estándares promedios de los últimos 7 años era 80 y 20, respectivamente. La producción láctea está creciendo a un ritmo del 6 % anual, aproximadamente.
En el 40 % que se exporta se nota un constante incremento del valor agregado de los productos. Son los que van directamente a la góndola y no funcionan como comodities, En los últimos tiempos se han producido fuertes inversiones en industrialización del suero, un subproducto de la leche, transformando en una proteína láctea que se comercializa muy bien entre los grandes consumidores como son los países del sudeste asiático.
De los frigoríficos de la provincia sale el 50 % de las exportaciones cárnicas del país. La industria del sector tiene la capacidad instalada más alta del país, con certificación y aprobaciones de la CEE y de algunas comunidades religiosas.
Las exportaciones más habituales son de carne cocida y congelada con hueso y sin hueso.
El ingeniero Gariotti explicó que las carnes termotransformadas son mucho más estables por no padecer la aftosa. Y así lograron mantenerse en los mercados.
"Con el estatus sanitario de país sin aftosa con vacunación, ahora hay una recuperación de mercados", aclaró el secretario de Industria. La cuota Hilton es uno de los estatus que las plantas productoras tienen como un incentivo a su calidad y volumen de exportación. Además, Santa Fe tiene el 50 % de la cuota Hilton nacional, producto de los altos estándares de calidad por instalaciones y certificaciones que tienen las plantas procesadoras de la provincia.
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