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INDUSTRIA FRIGORIFICA
Desde Santa Fe, un complejo para exportar carne al mundo
Paladini utiliza normas internacionales de control de calidad para procesar cortes vacunos y porcinos.
| VISTA AEREA DEL MODERNO COMPLEJO INDUSTRIAL QUE PALADINI TIENE MONTADO EN GOBERNADOR GALVEZ, SANTA FE. |
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Frigorífico Paladini S.A. es una empresa de capitales argentinos que, desde 1923, se dedica a la elaboración de fiambres, embutidos y chacinados utilizando recetas artesanales y tecnología de última generación, seleccionando las materias primas empleadas y aplicando exhaustivos controles de calidad, conceptos que la han posicionado a la vanguardia del mercado argentino.
En su complejo industrial, ubicado en un predio de 50 hectáreas, con 43.000 m2 de instalaciones y más de 1.200 empleados, se procesan anualmente 25.000 toneladas de carne porcina y 12.000 toneladas de carne vacuna. Tiene cinco divisiones: Area Rural que abastece de carne de cerdo a la línea de producción. Aquí se controla el grano desde la siembra hasta su entrega para la fabricación del alimento balanceado para alimentar a los cerdos que luego serán la materia prima para la elaboración de fiambres, embutidos, chacinados y cortes de carne porcina. La Planta de Faena y Despostada de Cerdos está preparada para procesar 220.000 animales por año. Se aplican estrictos controles sanitarios y el proceso está certificado por norma ISO 9002.
La nueva Planta de la Faena y Depostada de Vacunos funciona en un edificio de 7.000 m2 donde procesa 100.000 animales por año con moderno equipamiento, también bajo norma ISO 9002 y está habilitado para la exportación de cortes de carne vacuna conforme con los más exigentes estándares sanitarios internacionales. En la Planta de Alimentos Procesados se elaboran jamones crudos y cocidos, mortadelas, salames, salchichas, chorizos y otros productos.
El complejo incluye la Planta de Fabricación de Harina de Carne destinada a la elaboración de alimentos balanceados para animales no rumiantes.
La calidad es el sello que caracteriza a Paladini y para certificarlo cuenta con las norma ISO 9002, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), SSOP''s (Procedimientos Operativos Estándares de Saneamiento), HACCP (Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control) y QUACP (Análisis de Calidad y Puntos de Control).
web: www.paladini.com
email: info@paladini.com
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